Υλικά Συνταγής
    1 πακέτο (500 γραμ.) χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο
    1/2 φλ. κεφαλοτύρι {Για τη σάλτσα κιμά}
    800 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο (μία…

Πεντανόστιμα Εκλέρ (Τα διάσημα Γαλλικά Εκλέρ)
Υλικά (Ingredients):
Για την κρέμα (For the cream):
40γρ. κορν φλάορ (40gr. cornstarch)
80γρ. ζάχαρη (80gr. sugar)
4 κρόκοι…

Σήμερα του Σταυρού παίρνουμε βασιλικό από την εκκλησία για να φτιάξουμε το προζύμι μας για τα πρόσφορα μας!!!!
Μόλις ξεκίνησα την διαδικασία.
Την πρώτη μέρα…

Το αγαπημένο μυρωδάτο  Πολίτικο φαγητό Τας Κεμπάπ!!!
ΥΛΙΚΑ
    Μοσχάρι 1 κιλό ζήτησα στρογγυλλό και μου  να το κόψει σε μπουκίτσες
    Κρεμμύδια ξερά 3…

Ετοιμάζονται αμέσως και αρέσουν πολύ σε μικρά και μεγάλα παιδιά !!!!
Υλικά
1 πακέτο στρογγυλά σφολιατάκια βουτύρου (20 τεμάχια)
20 φέτες ζαμπόν
20 φέτες τυρί…

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 60 ΚΟΜΜΑΤΙΑ
4 φύλλα σφολιάτα
2 ποτήρια γάλα
1/2 ποτήρι ζάχαρη καστανή
1/4 ποτηριού σιμιγδάλι ψιλό
1 βανίλια
2 κρόκους αβγών
ζάχαρη άχνη…

Υλικά
1 πακέτο σαβαγιάρ
3 κουταλιές σούπας γεμάτες καφές εσπρέσσο
1 κουτί γάλα φρέσκο [250 γραμ.]
5 κουταλιές σούπας κονιάκ
2 κουταλιές σούπας λικέρ [όποιο…

Ενα πολύ πολύ πολύ νόστιμο ελαφρύ φαγητό που σίγουρα θα αρέσει σε όλους !!! Δοκιμάστε το αξίζει τον κόπο !!! Θα γλύφεται και τα δάχτυλά…

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
1 κιλό καλό ανθότυρο
2 αβγά
2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος (ή αποξηραμένος)
αλάτι, πιπέρι
σουσάμι (προαιρετικά)
ΓΙΑ ΤΟ…

Η πιο εύκολη και λαχταριστή σπιτική μπουγάτσα.
Υλικά
½ κιλό φύλλο κρούστας
150 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
⅓…

ΓΛΥΚΙΑ ΚΡΕΠΑ ΜΕ ΑΝΑΜΙΚΤΗ ΠΡΑΛΙΝΑ, ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΙΣΚΟΤΟ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΚΡΕΠΑ
2 κ.σ. λευκή πραλίνα φουντουκιού
2 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού
1 μπανάνα
1/2 φλ.…

Ώωω δεν έτυχε πέτυχε κέικ με ελαιόλαδο!!!!
Υλικά
4 αυγά, 1 1/2 κούπας ζάχαρη
1 κούπα ελαιόλαδο
1/4 κούπας χυμό πορτοκάλι
1 κούπα γάλα
Φλοιό…

Υλικά :
Πατάτες 4 βρασμένες
Κεφαλογραβιέρα 120 γρ τριμμένη
Άνηθος 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος
Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
Φρυγανιά τριμμένη για το…

Όποιος μεγάλωσε βλέποντας τον Ποπάυ ξέρει πως το σπανάκι σε κάνει πολύ δυνατό. Και όποιος έχει παιδιά ξέρει πως είναι πολύ δύσκολο να τα πείσεις…

 Υλικά 6 μελιτζάνες ομοιόμορφες φλάσκες
500 γραμ.κιμά
2 κρεμμύδια τριμμένα στο τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στο τρίφτη
5 κλωνιά μαιντανό
3 ντομάτες ώριμες στο…

Υλικά
200 ΓΡ.στακοβούτυρο[στα κρητικά προιόντα] η απλό βούτυρο γάλακτος
5 αυγα
100 γρ σιμιγδάλι ψιλό   [ειναι η δόση σχεδόν ένα ποτήρι του νερού λίγο…

 Υλικά και εκτέλεση
Βάζουμε στο μπολ μια μέτρια κούπα γάλα χλιαρό φρέσκο,2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι απο θερμοκρασία δωματιου,25 γραμμάρια μάγια νωπή,2 κουταλιές της σούπας…

Υλικά

8 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα
2 κουτ. σούπας βούτυρο
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

2 φλιτζάνια γραβιέρα τριμμένη
1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο…

Υλικά:
1.5 kg ώριμες ντομάτες
4 ξερά κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1 φλ. τσαγιού ξύδι
2 κουτ. γλ. μουστάρδα
3 κουτ. σούπας μέλι
4 κουτ.…

Υλικά :
(γιά ένα μέτριο τηγάνι)
1/2 κ. γαρίδες μέτριες (φρέσκες ή κατεψυγμένες ωμές με το κέλυφος)
150-200 γρ. φέτα χοντροκομμένη, χωρίς τρίμματα
4 ώριμες…

Υλικά ζύμης εκλέρ 

4 κουταλιές.σούπας βούτυρο
1 φλυντζανι τσαγιού νερό
λίγο αλάτι

1 κουτάλια σούπας ζάχαρη
1 φλυντζανι αλεύρι
4 αυγά
1 αυγό χτυπημένο

Εκτέλεση …

Άλλο ένα μαγικό γλυκάκι τόσο στην παρασκευή του όσο και στη γεύση του!
Η τούρτα καραμέλα καλύπτει όλα τα γούστα και είναι μια συνταγή αρκετά…

Μην το πετάξεις… Φτιάξε κρουτόν!!!
Δώσε μία δεύτερη ευκαιρία στο μπαγιάτικο ψωμί: Μετέτρεψέ το σε πεντανόστιμα κρουτόν. Η όλη διαδικασία δεν θα σου πάρει πάνω από μερικά…

Βαρεθήκατε τα κλασσικά χριστουγεννιάτικα γλυκά που φτιάχνετε κάθε χρόνο; Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας φτιάχνοντας γεμιστούς κουραμπιέδες! 
Κανένα χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν είναι ολοκληρωμένο, χωρίς…

Το ρυζόγαλο είναι θρεπτικό και πολύ εύκολο στο να το φτιάξετε στο σπίτι. Εμείς σας παρουσιάζουμε μία συνταγή της γιαγιάς που θα σας ξετρελάνει.
Κλασική…

Εάν με ρωτήσετε πότε και πώς παθιάστηκα με τη μαγειρική, δεν έχω να σας απαντήσω με κάτι που θα σας αφήσει με το στόμα ανοιχτό,…

Υλικά
600 γρ. πατάτες
200 ml γιαούρτι στραγγιστό
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
80 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη σε λεπτό τρίφτη
3 κουταλιές της σούπας ξίδι…

Όλες οι βασικές ζύμες σε ένα άρθρο!
Ζύμη σφολιάτα (κλασική συνταγή)

Υλικά
400 γρ. αλεύρι
7,5 γρ. ψιλό αλάτι
250 ml παγωμένο νερό
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
400 γρ. βούτυρο πολύ…

Υλικά
1 πακέτο μαργαρίνη
4 αυγά
1 βανίλια
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι φαρίνα -
3/4 φλιτζάνι τσαγιού κακάο
2 κουταλιές…

Κείμενο: Εύη Βουτσινά
Γρανίτες και αυτοσχέδια σορμπέ ή απλώς ένα ζουμερό ροδάκινο ξεπλυμένο στη θάλασσα, τέτοια είναι τα επιδόρπια που απαιτεί το ελληνικό θέρος· γλυκά…