Ελαφρύ γρήγορο φαγητό που μοιάζει με μακαρονοσαλάτα αλλά,δεν είναι,γιατί είναι ένα πολύ ωραίο γεύμα με ωραία χρώματα και μυρωδιές !!! ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ !!
Υλικά
2 στήθη από κοτόπουλο ξεπετσιασμένα και κομμένα σε μπουκίτσες
1 πακέτο πένες
4 μισές πιπεριές κόκκινη-πράσινη-κίτρινη-πορτοκαλί κομμένες μακρόστενες λουρίδες
1 ξερό μεγάλο κρεμμύδι κομμένο καρέ
1 χούφτα τυρί τριμμένο κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας προτιμώ σε γεύση
1 λίτρο γάλα φρέσκο
1/2 κουταλάκι γλυκού κύμινο
1/2 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα
λίγο αλάτι
πιπέρι
λίγο θυμάρι
λίγο σκόνη σκόρδο
λίγο λάδι 4 κουτ.σούπας
Τι κάνουμε
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για λίγα λεπτά το κοτόπουλο.
Το αφαιρούμε σε ένα πιάτο και στο ίδιο λάδι προσθέτουμε τις πιπεριές με το κρεμμύδι και σοτάρουμε 5 λεπτάκια να μαραθούν.
Προσθέτουμε αμέσως μετά και τα κομμάτια από το κοτόπουλο και ανακατεύοντας συχνά τα μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτάκια,
Ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι την πάπρικα τη σκόνη σκόρδου το κύμινο και ανακατεύουμε .
Αμέσως μετά προσθέτουμε το γάλα όλο και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τις πένες.
Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν οι πένες -αν πιουν όλο το ζουμί προσθέτουμε λίγο νεράκι -αν και έρχονται ακριβώς στο μαγείρεμα.
Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε μέσα στο φαγητό την χούφτα το τυρί και ανακατεύουμε .
Σερβίρουμε ζεστά πασπαλίζοντας με λίγο θυμάρι και αν θέλουμε ακόμα που δεν είναι απαραίτητο λίγο ακόμα τυρί τριμμένο !! Φτιάξτε το θα το απολαύσουν όλοι !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
*Αγοράζοντας ολόκληρο κοτόπουλο και αφαιρώντας τα στήθη μας έρχεται πιο οικονομικό και μας μένει το υπόλοιπο κοτόπουλο να φτιάξουμε άλλο ένα φαγητό .
(?)
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
