Η τέλεια μπεσαμέλ

22 Μαΐου, 2019 - Συνταγές
Η Ολυμπιακή Φλόγα με πρωταγωνιστή το Toyota bZ4X ξεκινάει για την Πόλη του Φωτός - Κι όμως το αγόρι σου μπορεί να σου κάνει gaslighting στη σχέση σας και θα το καταλάβεις κάπως έτσι - AVIN ACTION FUELS: Νέα γενιά τεχνολογικά εξελιγμένων καυσίμων για προστασία του κινητήρα - Kosmocar Α.Ε: Η Μαρίζα Πετράκου αναλαμβάνει Head of Marketing, Communications & PR - Tι είναι το gaslighting; 5 πράγματα που δείχνουν ότι στο κάνει ο σύντροφός σου - Ανάβαση Ψάθας: Στις 27-28 Απριλίου 2024 ο 2ος γύρος του Πανελληνίου Πρωταθλήματος Αναβάσεων - «Ενώπιος Ενωπίω»: Ο Νίκος Χατζηνικολάου υποδέχεται την Ελεονώρα Μελέτη (trailer+photo) - Μόλις χώρισες; Αυτός είναι ο πιο ευφάνταστος τρόπος να πεις τα νέα στις φίλες σου - H Continental στην κορυφή των ευρωπαϊκών ανεξάρτητων tests ελαστικών - Όμιλος Επιχειρήσεων Σαρακάκη: 27-28/4 OpenDayVolvoAero
ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ:      ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ:  


Υλικά συνταγής

  • Για 2 φλιτζάνια μπεσαμέλ, χρειάζεστε
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 ½ φλιτζάνια γάλα χλιαρό
  • αλάτι, πιπέρι
  • προαιρετικά λίγο μοσχοκάρυδο.

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το βούτυρο στο μια κατσαρόλα μικρή να λιώσει. Η φωτιά μας θα πρέπει να είναι μέτρια.
  2. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να γίνει ένα απαλό χρυσό μείγμα που να κάνει φουσκάλες. Προσοχή να μην γίνει καφέ!
  3. Προσθέτετε σιγά σιγά το γάλα, ενώ ταυτόχρονα ανακατεύετε συνεχώς με τον σύρμα των αυγών ή ξύλινη κουτάλα. (Το ανακάτεμα είναι αναγκαίο αλλιώς η σάλτσα μας θα σβολιάσει). Συνεχίζετε να ανακατεύετε και σιγά σιγά η μπεσαμέλ θα πήξει.
  4. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο (προαιρετικά), χαμηλώνετε κι άλλο τη φωτιά και ανακατεύετε για 2΄-3 ακόμη.

Συμβουλή

Για όλους:
Για να μην κάνει κρούστα μόλις κρυώσει λίγο τη σκεπάζετε με διάφανη μεμβράνη. Επίσης όταν η μπεσαμέλ κρυώσει λίγο, μπορείτε να τη νοστιμίσετε προσθέτοντας έναν κρόκο αβγού και τριμμένα τυριά και να ανακατέψετε.

Για…απελπισμένους:
Αν παρότι ακολουθήσατε πιστά τις οδηγίες η μπεσαμέλ σας σβoλιάσει… Τη βγάζετε από την κατσαρόλα, τη χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να γίνει λεία και την επιστρέφετε στην κατσαρόλα για να ολοκληρώσετε την εκτέλεση Ή μπορείτε να περάσετε τη σάλτσα από λεπτή σήτα και να τη σουρώσετε έτσι ώστε να μείνουν στη σήτα οι σβόλοι.


Πηγή - idiva.gr

Tags:
  

ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ:      ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ: