Φασολάκια γιαχνί με πατατούλες ..το αγαπημένο καλοκαιρινό λαδερό ,πολύ εύκολο και αν βρείτε κ τα φασολάκια που έτυχε κ αγόρασα εγώ από λαϊκή δεν θέλουν καθάρισμα γύρω γύρω …θα το καταλάβετε από το πόσο τρυφερά είναι !
Εγώ τα μαγειρεύω με δικό μου τρόπο και γίνονται σούπερ κ μέλι !!!
Εκοψα με το μαχαίρι τις δύο άκρες από τα φασολάκια .
Τα έβαλα αφού τα ξέπλυνα καλά σε μία λεκανίτσα με νερό και έριξα λίγο ξύδι για φυτοφάρμακα …
Τα άφησα λίγο και τα ξέπλυνα στο σουρωτήρι πολύ καλά κ τα άφησα να στραγγίξουν .
Εβαλα στην κατσαρόλα λάδι ,καθάρισα κ έκοψα στην μέση ένα κρεμμύδι μεγάλο κ το έκοψα σε φετάκια λεπτά..πολλές φορές βάζω κ 2 μέτρια κρεμμύδια .
Εκοψα κ μία σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες ροδελίτσες.
Εριξα και τα φασολάκια μαζί και λίγες πατάτες κομμένες κυδωνάτες κ ξανά στην μέση κομμένες και με ξύλινη σπάτουλα τα γιάχνισα για 5 λεπτά .
Ψιλοέκοψα 3 με 4 ώριμες ντομάτες οσο σοταριζόντουσαν κ τις έριξα μέσα μαζί με μία κουταλιά κοφτή της σούπας πελτέ.
Πρόσθεσα αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά λίγη ζάχαρη λίγο ελάχιστο κύμινο -δεν φαντάζεστε τι ωραία γεύση δίνει – και εγώ ξύνω με το μαχαίρι κ έναν κύβο ..μπορείτε αν δεν σας αρέσει να το παραλείψετε .
Αφού ανακατεύω ολα αυτά τα υλικά έχω βράσει στον βραστήρα γεμάτο νερό .
Το ρίχνω μέσα όλο -γι αυτό σας είπα τα μαγειρεύω με δικό μου τρόπο – σκεπάζω την κατσαρόλα και αφήνω σε μέτρια φωτιά να βράζουν .
Μόλις σωθεί το νερό μένει μία ωραία δεμένη σάλτσα και το φαγητό είναι έτοιμο ..φυσικά δοκιμάζω κ αν θέλει κ άλλο μαγείρεμα – που δεν θέλει ..αυτό είναι ανάλογα με την ποιότητα του φασολιού-Αν θέλει όμως λίγο μαγείρεμα ακόμη προσθέτω λίγο ζεστό πάντα νερό … και έτοιμα !!!! Ψωμάκι φρέσκο φετούλα κ καλή όρεξη !!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .
(?)
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
