Aπίστευτο ψωμάκι σε φόρμα αφράτο και υπέροχο όπως του τοστ!!
Υλικά
350 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γραμ αλεύρι για τσουρέκι
250 γραμ νερό
50 γραμ γάλα
30 γραμ ηλιέλαιο
70 γραμ μαργαρίνη σοφτ
15 γραμ αλάτι
15 γραμ ζάχαρη
1 φακελάκι ξερή μαγιά
Βάζουμε στο κάδο του μίξερ την μαγιά το νερό την ζάχαρη ανακατεύουμε μία και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 20 λεπτά.
Αμέσως μετά ολα τα υπόλοιπα υλικά στον κάδο του μίξερ και ζυμώνουμε 4 λεπτά στην χαμηλή ταχύτητα και άλλα 2 στην μέση ταχύτητα.
Αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστεί .
Χωρίζουμε σε 8 ίδια τεμάχια .
Πλάθουμε σε μπαλάκια και τοποθετούμε το ένα δίπλα από το άλλο και σκεπάζουμε να φουσκώσει για 45 λεπτά με μία ώρα.
Ψήνουμε στους 170 με 180 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά.
Ανάβωντας τον φούρνο βάζουμε στο πάτωμα ένα μεταλικό ταψάκι .εκεί όταν φουρνίζετε το ψωμί ρίχνουμε νερό -έτσι δημιουργείτε ατμός και το ψωμάκι παίρνει ένα ωραιο χρώμα και μία σχετική γυαλάδα.Καλοφάγωτο !!
George Chatzigiatroudakis «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ».
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
(?)
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
