Τσουρέκια αφράτα και πολύ αρωματικά δοκίμασέ τα αξίζει τον κόπο !!!
Υλικά για το προζύμι
150 γρ γάλα φρέσκο
10 γρ μαγιά νωπή
100 γρ αλεύρι σκληρό
1 βανίλια
Υλικά για το κυρίως ζυμάρι
1200 γρ αλεύρι για τσουρέκια
10 γρ αλάτι
350 γρ ζαχαρη
35 γρ μαγιά νωπή
( εγώ εδώ επειδη δεν ειχα , εβαλα 24 γρ ξηρη μαγια και 10 γρ νωπη μαγια, ειναι το ιδιο )
250 γρ φρέσκο γάλα
300 γρ βουτυρο παγωμένο
560 γρ αυγά
5 γρ μαστίχα και 60 ζαχαρη
10 γρ μαχλέπι
Για συνταγή
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
