Βασίλης Καλλίδης: Το απόλυτο φρικασέ!

2 Οκτωβρίου, 2019 - Συνταγές

Η μεγάλη γιορτή της Ford: Δείτε απο κοντά στο Golden Hall τη νέα Mustang Mach-E - Αποκαλύφθηκε το νέο Hyundai i30 με τολμηρές σχεδιαστικές βελτιώσεις και αναβαθμισμένα χαρακτηριστικά συνδεσιμότητας- Οι πρώτες φωτογραφίες - Στην Shanghai το 5ο Grand Prix του φετινού Παγκόσμιου Πρωταθλήματος στη F1 - Η τεχνητή νοημοσύνη στις online εφαρμογές γνωριμιών: 3 πράγματα που πρέπει να προσέξεις - Η Ford γιορτάζει τα 60 χρόνια της εμβληματικής Mustang και παρουσιάζει δύο νέες εκδόσεις - Αυτό το νόστιμο ζεστό ρόφημα πριν τον ύπνο μπορεί να ενισχύσει την ερωτική σου ζωή - Mazda: Αύριο 18 Απριλίου, η αποκάλυψη του νέου 7θέσιου CX-80- Πότε θα κυκλοφορήσει το εντυπωσιακό SUV - Στο αμιγώς ηλεκτρικό Volvo EX30 το βραβείο του World Urban Car για το 2024 - Euro NCAP: Διπλή επιτυχία για το ID.Buzz Cargo και το Caddy Van - Η CUPRA και η FC Barcelona επεκτείνουν τη συνεργασία τους με τον Marc ter Stegen

ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ: ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ:

Newsorama > Συνταγές > Βασίλης Καλλίδης: Το απόλυτο φρικασέ!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Το απόλυτο φρικασέ! Δείτε πως θα φτιάξετε το τέλειο αυτό .

Υλικά:

1200 γρ αρνάκι σε μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πράσο σε φετάκια
2 μεγάλα μαρούλια
400 γρ αγριόχορτα ( πχ ζοχοί, πίκρα ραδίκια κλπ)
400 γρ σταμναγκάθι
7-8 κλαράκια άνηθος ψιλοκομμένος
2 αυγά
χυμός από 3 λεμόνια
1/2 φλ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Ζεματάμε το αρνάκι σε μπόλικο νερό για 7-8 λεπτά. Σουρώνουμε, ξεπλένουμε με νερό και αφήνουμε να στραγγίξει. Αχνίζουμε το κρεμμύδι και το πράσο με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε το άχνισμα για 10 λεπτά.

Βάζουμε στο φαγητό το αλατοπίπερο και 3 φλιτζάνια ζεστό νερό. Σκεπάζουμε και βράζουμε για 30 λεπτά. Προσθέτουμε στο φαγητό τα μαρούλια και τα αγριόχορτα και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 30 λεπτά. Κατεβάζουμε το φρικασέ από τη φωτιά και προσθέτουμε τον άνηθο.

Χτυπάμε στο πολυμιξεράκι τα αυγά με τον χυμό από τα λεμόνια για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε λίγο ζεστο ζωμό από το φαγητό και ξαναχτυπάμε για λίγο. Περιχύνουμε το φαγητό με το αυγολέμονο και κουνάμε την κατσαρόλα κυκλικά να πάει παντού το αυγολέμονο.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:

[embedded content]