Εγώ με την ίδια συνταγή έφτιαξα 2 τούρτες!!! Τούρτα κωκ και τούρτα λευκή πασπαλισμένη με κανελίτσα όνειροοο!!!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
- 4 αυγά
- 1/2 κούπα ζάχαρη (100 γρ.)
- 1 κούπα αλεύρι (100γρ.)
- 50 γρ.βούτυρο φρέσκο λιωμένο τύπου Λούρπακ
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 βανίλια
- 1 κ.γ μπέικιν
-Χτυπάω τ’αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι 5 λεπτά να φουσκώσουν καλά.
Κοσκινίζω το αλεύρι 2 φορές με το μπέικιν και τη βανίλια.
Σταματώ το μίξερ και ρίχνω με δόσεις το αλεύρι με ένα σουρωτήρι ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα.Τέλος ρίχνω το βούτυρο ανακατεύοντας πάλι απαλά.Αδειάζω το μίγμα σε ταψάκι 22 εκ.στρωμένο με λαδόκολα(δεν βουτυρώνω) και ψήνω στους 180 για 25 λεπτά περιπου το τσεκαρω.
Αφου κρυωσει καλά το χωριζω σε 2 δίσκους.
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα νερό
- 1 βανίλια
- 1 κ.σ χυμο λεμονιού
-Βράζω 1 λεπτο μόνο μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αφήνω να κρυώσει.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
- 1 λίτρο γάλα φρέσκο
- 80 γρ. άνθος αραβοσίτου Γιώτης βανίλια (για ζεστή κρέμα)
- 120 γρ. βούτυρο φρέσκο ή μαργαρίνη
- 3/4 κούπας (150γρ.) ζάχαρη ή 1 κούπα ζάχαρη (200 γρ.)
- 1 βανίλια
-Βάζω όλα μαζί τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ανακατεύω πάνω στη φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα.Την αδειάζω σ’ένα μπολ σκεπασμένη με μεμβράνη και την βάζω στο ψυγείο να κρυώσει καλά.Όταν κρυώσει την χτυπάω στο μίξερ να αφρατέψει.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
- 100 γρ. σοκολάτα μαύρη
- 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 80 γρ. γάλα φρέσκο
- 1 κ.σ μαργαρίνη
-Ανακατεύω όλα τα υλικα σε πολύ χαμηλή φωτιά,και αφηνω να κρυωσει καλα και να πήξει .
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
-Βάζω σε μια πιατέλα έναν δίσκο παντεσπάνι,σιροπιάζω με όσο σιρόπι θέλω στρώνω όλη την κρέμα και σκεπάζω με τον δεύτερο δίσκο.Σιροπιάζω ξάνα και βάζω το κωκ στο ψυγειο να παγωσει 1 ώρα.Καλυπτω με την γκαναζ σοκολάτας.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ:
Για να κάνω 2 τουρτίτσες με την ίδια συνταγή,μοίρασα το μίγμα για το παντεσπάνι σε 2 μικρά στρογγυλά ταψάκια 16 εκ. το καθένα,τα χωρισα σε 4 δίσκους, μοίρασα την κρέμα,και στην τούρτα κωκ έβαλα ”ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ” και την λευκη τούρτα την κάλυψα με ΓΚΑΡΝΙ ΣΑΝΤΙΓΙ” και πασπάλισα με ”ΚΑΝΕΛΑ”!!!
Είναι υπέροχες και οι δύο!!!
Πηγή - idiva.gr
Tags: φαγητό
