Ζεστά ζεστά καταπληκτικά τηγανόψωμα αφρός σκέτος !!!! Θα χάσετε αν δεν τα φτιάξετε μ αυτήν την πολύ ωραία ζύμη !!!
Σε ένα μπολ έβαλα 1 φακελάκι μαγιά 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη και μισό ποτήρι κ λίγο παραπάνω χλιαρό νερό .
Ανακάτεψα καλά και το άφησα σκεπασμένο για 15 λεπτά.
Αμέσως μετά πρόσθεσα 1 φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό γάλα ι φλιτζανάκι του καφέ λάδι και 1 κουταλιά γλυκού αλάτι …Ανακάτεψα με ένα κουτάλι .
Αρχισα να προσθέτω αλεύρι …βρήκα στην λαϊκή το αλεύρι για ολες της χρήσεις.. Κούλα .. πραγματικά πολύ ωραίο …αλλά μπορείτε κ με ότι έχετε.
Εριξα περίπου μισό κιλό αλεύρι.. αυτό με το μάτι έριχνα και ανακάτευα λίγο λίγο με το χέρι μέχρι να γίνει η ζύμη και να πλάθετε ..θα το καταλάβετε ..λίγο λίγο κ σταματάτε μόλις πλάθετε.
Βάζω λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί κ συγχρόνως ετοιμάζω τα τηγανόψωμα .
Κόβω κομματάκια ανάλογα πόσο μεγάλα τα θέλω τα ανοίγω με την παλάμη και έχω τρίψει φέτα με ένα πιρούνι βάζω στην μέση τα κλείνω τα κάνω μπαλάκι κ μετά πάλι με την παλάμη το πατάω να γίνει σαν πίτα και τηγανίζω σε μέτρια θερμοκρασία να ψηθούν κ να πάρουν χρυσαφί χρώμα ..
Βγάζοντάς τα τα ακουμπάω σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για λίγο …όσο προλάβουν να μείνουν..
Είναι το κάτι άλλο αφρός κ τραγανά δοκιμάστε τα θα ενθουσιαστείτε με την ζύμη !!!
Την συνταγή για το ζυμαράκι μου την είπε η φίλη Παλμύρα Αρίστου …Εκτέλεση φωτό ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
(?)
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
