Υλικά
- 1 φύλλο κουρού
- 85 γρ. αλατισμένο βούτυρο
- 800 γρ. πράσα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 1/2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 300ml γάλα
- 200ml κρέμα γάλακτος
- 2 μεσαιά αβγά
- 4 κρόκοι αβγών, χτυπημένοι με τα άλλα αβγά
- 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 1 κ. γλ. μουστάρδα
- Αλάτι, πιπέρι
syntages
