Τα Μαρεγκάτα Τσουρέκια του BakeiT! Συνταγή Εγγύηση!
Η Ωραιότερη Συνταγή για Τσουρέκια βρίσκεται εδω, χωρίς Κουζινομηχανη, χωρίς κόπο όλα στο χέρι. Εγγυημένη Συνταγή με Άψογο αποτέλεσμα και με την Μαρέγκα που κάνει τα τσουρεκια Τούμπανο! Είμαι σίγουρος οτι φτιάχνοντας αυτή την Συνταγή για Τσουρέκια δεν πρόκειται να αλλάξετε ποτέ ξανα!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 3 ΚΙΛΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ
Τα Μαρεγκάτα Τσουρέκια του BakeiT
Για το Προζύμι
195 γρ Χλιαρό νερό
75 γρ Νωπή Μαγιά
25 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
Λίγο αλάτι
150 γρ Αλεύρι Robin Hood
Για τα Τσουρέκια
4 Αυγά μεσαία χωριστά (Κρόκοι – Ασπράδια)
375 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
375 γρ Γάλα Χλιαρό
15 γρ Μαχλέπι
Μισο κουτ γλυκού κακουλέ
2 βανίλιες
2 κρυσταλλάκια Μαστίχα Χίου Τριμμένη
Ξύσμα απο ένα πορτοκάλι
1300 με 1400γρ Αλεύρι Robbin Hood
75 γρ Φυτικό Βούτυρο Άριστον ή Μινερβίνη
Για Επικάλυψη
50 γρ γάλα με 1 Ασπράδι αυγού
Αμύγδαλα Φιλέ
Για το Σοκολατένιο Γλάσο
200 γρ Κουβερτούρα
30 γρ Βούτυρο Καρύδας
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ –> https://youtu.be/Nljo-gtDNv8
(?)
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
