Υλικά για 4 άτομα
- 1 ½ φλ. ρύζι για ριζότο
- 3 παντζάρια βρασμένα και τριμμένα
- 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ½ φλ. λευκό κρασί
- 4 φλ. ζωμό λαχανικών
- 1 κουταλιά βούτυρο
- 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
- αλάτι
- πιπέρι
syntages
