Ρεβιθοκεφτέδες που δεν περιγράφονται από την νοστιμιά με τυρί φέτα και αυγό..απίστευτα ωραίοι και τραγανοί !!!! Σαμιώτικοι !!!!!
Υλικά
1 12 ποτήρι του νερού ρεβίθια (τα βάζουμε σε νερό με λίγο αλάτι από το βράδυ)
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι μαϊντανό
αρκετό δυόσμο
200 γραμ.φέτα τριμμένη
2-3 κρεμμύδια μέτρια τριμμένα
αλάτι -πιπέρι
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, όσο πάρει μέσα το μείγμα
1 αυγό
Βάζουμε στο μούλτι τα ρεβίθια που έχουμε βάλει στο νερό από το βράδυ, -δεν τα βράζουμε -τα λιώνουμε (όχι πολτός, 4-5 στροφές) και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε και όλα τα ψιλοκομμένα ζαρζαβατικά, τα τριμμένα κρεμμύδια, την φέτα και το αυγό .και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. 
Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, ανακατεύουμε ξανά καλά και αρχίζουμε να ρίχνουμε αλεύρι ανακατεύοντας τόσο ώστε να στέκεται το μάγμα στο κουτάλι μας, να μην είναι νερουλό.
Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, το βάζουμε στην φωτιά και μόλις ζεσταθεί με το κουτάλι της σούπας παίρνουμε κουταλιές, τις τοποθετούμε μέσα στο λάδι και τηγανίζουμε (από κοντά μην μας αρπάξουν). 
Πρέπει να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Κάθε ρεβιθοκεφτέ που τηγανίζουμε τον τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να πιει το παραπάνω λάδι.
Και τους σερβίρουμε στην πιατέλα λέγοντας… σιγά όλοι θα πάρετε!!
Τόσο νόστιμοι, καλή σας όρεξη!!
ΜΥΣΤΙΚΟ
Εγώ βάζω και μια πρέζα κύμινο!! Mοσχομυρίζουν !!!!! Aν σας θέλετε δοκιμάστε το.
Συνταγή φωτογραφία από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
(?)
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
