Κοτόπουλο στιφάδο καταπληκτικό σε γεύση !!!!
Συνταγή:
7-8 μπούτια κοτόπουλου,
μιάμιση συσκευασία κρεμμυδάκια στιφάδου (πολλή υπομονή για το καθάρισμα ή εθελοντές βοηθούς).
Τσιγαριζουμε το κοτόπουλο σε τηγάνι σε ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο ως να ροδίσουν και τα αφήνουμε σκεπασμένα στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι με λίγο βούτυρο τσιγαρίζουμε (σοτάρουμε) τα κρεμμυδάκια με λίγο κόκκινο γλυκό πιπέρι, ως να γυαλίσουν.
Προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας, περίπου ένα κουτί και ένα φλιτζάνι του τσαγιού κρασί μαυροδάφνη. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και έναν κύβο κοτόπουλο.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μπαχάρι, κουρκουμά, λίγη κανέλα, ρίγανη, δάφνη, μια δυο σκελίδες σκόρδου (γενικά ο,τι μπαχαρικά μας αρέσουν).
Αφήνουμε να πάρουν μια δυο βράσεις ως να ζεσταθεί ο φούρνος μας.
Σε γάστρα ή ταψί κουζίνας μεταφέρω το κοτόπουλο και τα κρεμμυδάκια, διορθώνω το αλάτι και σε προθερμασμενο φούρνο στους 190 με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, αν βάλω το φαγητό στο ταψί.
Ψήνω ως να μελώσει και να μαλακώσει το κρέας !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Sofia IoannidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
(?)
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
