Καλά διαβάσατε! Ένα εστιατόριο στην Ιταλία σερβίρει στους πελάτες τους αέρα τηγανητό.
Κατά τους δημιουργούς του, ο σκοπός του πιάτου είναι να αναπαραστήσει την αίσθηση της αναπνοής καθαρού αέρα σε μεγάλο υψόμετρο. Το πιάτο σερβίρεται με τον τίτλο «Aria Fritta» στο Feva Castelfranco.
Πώς φτιάχνεται
Ο λεγόμενος «τηγανητός αέρας» φτιάχνεται από ταπιόκα (άμυλο από τη ρία της κασάβα). Στην συγκεκριμένη παρασκευή η ταπιόκα πρώτα βράζεται, στη συνέχεια ψήνεται και στο τέλος τηγανίζεται σε πολύ καυτό λάδι. Αφού στραγγιστεί από το λάδι, γεμίζεται με αέριο.
Πώς σερβίρεται
Στο πιάτο προστίθεται χοντρό αλάτι, ενώ ο τηγανητός αέρας σερβίρεται πάνω σε μαλλί της γριάς συνοδευόμενος από μυρωδικά. Το μαγικό ολοκληρώνεται στο τραπέζι, όπου ο σερβιτόρος ρίχνει πάνω στο πιάτο ξύδι, το οποίο αντιδρά με τη ζάχαρη και δημιουργεί ένα «εφέ τηγανίσματος».
Ο υπεύθυνος του εστιατορίου Leonardo Romanello λέει μάλιστα πως το πιάτο είναι εξαιρετικά δημοφιλές.
viral
