Υλικά για 4 άτομα
- 300 γραμ. ώριμες ντομάτες
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- λίγη ζάχαρη
- 1/3 ματσάκι μαϊντανό
- 300 γραμ. μελιτζάνες, μεσαίου μεγέθους
- αλάτι
- 200 γραμ. κολοκυθάκια
- 200 γραμ. πατάτες
- 200 γραμ. κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 250 γραμ. φρέσκα φασολάκια
syntages
