Σημερινό μου … Γεμιστά με τριμμένα μανιτάρια ρύζι κ μυρωδικά Δοκιμάστε τα και έτσι και θα τα φτιάχνετε συχνά !!!Πάρα πολύ γευστικά ..τα εξαφανίσαμε !!!
Πλένω καλά τις ντομάτες κόβω το καπάκι και αδειάζω την ψίχα σε ένα μπολ που θα φτιάξω την γέμιση..τοποθετώ τις ντομάτες στην σειρά στο ταψί .
Πλένω τις πιπεριές τις καθαρίζω από τα σπόρια και τις τοποθετώ στο ταψί .
Ανοίγω και ότι άλλο λαχανικό θέλω να βάλω το πλένω κ το αδειάζω από την ψίχα … από τα κολοκυθάκια αν βάλω κρατάω λίγη ψίχα στο μπολ μαζί με τις ντομάτες .
Καθαρίζω 2 μεγάλα κρεμμύδια .
Ξεφλουδίζω 2 με 3 σκελίδες σκόρδο .
.
Αρχίζω μέσα στο μπολ τρίβω στον τρίφτη την ψίχα από τις ντομάτες με το χοντρό μέρος του τρίφτη .
Τρίβω τα κρεμμύδια τρίβω τα σκόρδα .
Μετράω τα κομμάτια που θα γεμίσω και προσθέτω οσα τα γεμιστά από μία γεμάτη κουταλιά σούπας ρύζι Καρολίνα πχ. 15 κομμάτια τα γεμιστά ..15 κουταλιές σούπας ρύζι
Ανακατεύω .
Τρίβω 7 μανιτάρια στον τρίφτη τα μικρά τα στρογγυλά με τον τρίφτη μέσα στο μπολ .
Προσθέτω ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη και μπόλικο λάδι ..προσωπικά αυτό είναι το μυστικό για ωραία γεμιστά το μπόλικο λαδάκι .
.
Εγώ ξύνω με το μαχαίρι καιέναν κύβο ότι έχω για έξτρα γεύση …προαιρετικά αυτό .
Ανακατεύω πολύ καλά και το αφήνω στην άκρη μέχρι να καθαρίσω τις πατάτες να πάρει το μείγμα τις μυρωδιές .
Αρχίζω γεμίζω ντομάτες πιπεριές και ότι άλλο βάλω .
Φροντίζω να περισσέψει λίγη γέμιση έστω 2 με 3 κουταλιές κι εκεί μέσα κόβω τις πατάτες κυδωνάτες .
Ρίχνω αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά λίγο λάδι και ανακατεύω πολύ καλά και τις τοποθετώ ολες μαζί κοντά για να ψηθούν και να μην ξεραθούν ..
Βάζω καιμκαμία ανάμεσα στα γεμιστά ,.
Οτι περισσέψει από ζουμί από το μπολ που ανακάτεψα τις πατάτες το ρίχνω από πάνω από τα γεμιστά.
Πασπαλίζω τα γεμιστά μου από πάνω με τριμμένη φρυγανιά και ψήνω σε προυθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 45 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο .
Αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε τα μανιτάρια αλλά πιστέψτε με δίνουν πολύ ωραία γεύση σαν να είναι με κιμά !!!
Γίνονται πολύ μελάτα πολύ γευστικά πολύ ωραία !!! ΝΕΡΟ ΚΑΘΟΛΟΥ ΜΗΝ ΒΑΛΕΤΕ !
Φετούλα φρέσκο ψωμάκι και καλή μας όρεξη !!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή απο ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
(?)
Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.com
