Ένα εύκολο και ιδιαίτερο τσίζκεϊκ με φύλλο κανταϊφιού αντί για μπισκότο, αλλά και σταφίδες που του δίνουν μια παραδοσιακή πινελιά.
 

800 γρ. τυρί κρέμα
100…

Αυτά τα μπριοσάκια πρέπει να τα φτιάξετε.
Θα ξετρελλαθείτε όπως κι εγώ!!!
Είναι αφράτα,με ίνες σαν τσουρεκια και τρώγονται σκέτα ή γεμιστά με σοκολάτα ή…

#1 Βάζουμε πολύ ποσότητα φαγητού στο τηγάνι

Αυτό ισχύει για τα πάντα, από τηγάνια μέχρι σχάρες. Ο βασικός κανόνας είναι να αφήσετε αρκετό χώρο, έτσι…

Τη συναντάμε σε παλιές, παραδοσιακές συνταγές. Τι είναι η αλισίβα, γιατί τη χρησιμοποιούσαν και πώς τη φτιάχνουμε;
Αρκετές παλιές συνταγές απ’ το τεφτέρι της γιαγιάς, όπως οι λαμιώτικοι…

Υλικά

3 κούπες (περίπου) αλεύρι γοχ
1 κούπα ελιές κομμένες σε μικρά κομμάτια

2 κουτ σούπας μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουτ σούπας γιαούρτι αραιωμένο…

Για τη ζύμη

1.250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αβγά

½ φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο
½ φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
½ κουτ.…

«Είτε φτιάξεις για ένα άτομο είτε για πέντε, θα κάνεις τον ίδιο κόπο», έλεγε η γιαγιά μας και είχε δίκιο. Γιατί και πάλι θα βάλεις…

Υλικά

500 γραμμάρια αλεύρι
220 γραμμάρια χλιαρό νερό
75 γραμμάρια μάγια.νωπή ή  1+1/2 φακελάκι
1 κουτάλια της. σούπας ζάχαρη
1 κουτάλια αλάτι

Εκτέλεση
Λιωνουμε την…

Για να τελεσθεί το Μυστήριο της Θείας Ευχαριστίας, πού είναι σκοπός της Θείας Λειτουργίας, είναι απαραίτητο ο ιερεύς να εχει το πρόσφορο.
Απο το πρόσφορο…

Υλικά

1 αυγό
400γρ τυρί φέτα
1 κουταλιά της σούπας κοφτή βούτυρο
200γρ γιαούρτι στραγγιστό
200γρ ελαιόλαδο
1 φακελάκι μέικιν πάουντερ
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι…

Υλικά
Παντεσπάνι

5 αυγά
1 κούπα του νεσκαφέ ζάχαρη

1 κούπα του νεσκαφέ αλεύρι φαρίνα

3 κουταλιές της σούπας κακάο
3 κουταλιές της σούπας ινδοκάρυδο…

Εσύ τι μασουλάς τις δύσκολες ώρες; Αν είσαι ο τύπος της γυναίκας (ή και του άνδρα) που καταφέρνει να πειθαρχήσει τον εαυτό του και να…

για 16 τεμάχια

2 κούπες ζεστό γάλα
μισή κούπα λάδι ελαφρύ
1 αυγό
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
5 κούπες…

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
8 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό,
λίγο αλάτι,
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι,
8 αυγά…

Υλικά
για 8 πιτάκια

1 φλιτζάνι χλιαρό νερό (όχι βραστό)
2 κουταλάκια του γλυκού ξερή μαγιά
2 1/2 έως 3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 έως 2 κουταλάκια…

Υλικά

5 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
150 γρ. κράκερ (της αρεσκείας μας), τριμμένα στο μούλτι
80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

60 ml ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας…

Τι βρίσκουμε στην αγορά;

Το χοιρινό που αγοράζουμε συνήθως προέρχεται από ζώα μικρότερα του ενός έτους. Οσο μικρότερο το ζώο, τόσο πιο τρυφερό το κρέας…

Καλό μαρινάρισμα και δυο-τρία κόλπα στον τρόπο ψησίματος – αν έχετε αναρρωτηθεί πώς τα κοτόπουλα που πουλάνε στα κοτοπουλάδικα είναι τόσο καλοψημένα, αυτή είναι η…

Πόσες φορές έχει τύχει να πάρετε φρέσκο ψωμί και να καταλήξει στα σκουπίδια τη δεύτερη μέρα γιατί έχει μπαγιατέψει; Επειδή είναι κρίμα να το πετάτε…

Για τους λουκουμάδες

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κορνφλάουρ
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. μέλι
280 ml νερό χλιαρό
λάδι…

για στην βάση
1,1/2 Κούπα μπισκότα με ψηφίδες σοκολάτας τριμμένα εγώ έβαλα τα Αλλατινη Cookie!!
5ο γρ τριμμένη σοκολάτα

5 κουταλιές βούτυρο λιωμένο.

Για την…

Υλικά
Μια πατάτα βρασμένη και τριμμένη στον τρίφτη
1 κούπα τυρί γκούντα
1 κούπα τυρί ρεγκάτο
1 κούπα κίτρινο τυρί νηστίσιμο
2 ασπράδια αυγών
3…

 Εύκολη τυρόπιτα κυριολεκτικά με ότι έχουμε στο ψυγείο!!
Εβαλα μέσα για αυτό το ταψί..
4 αυγά,
350 ml γάλα,
1 κεσεδάκι γιαούρτι,
400 γρ φέτα,…

Υλικά:
1 σφολιάτα
Φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα
Φέτες τυρί γκούντα
Τριμμένο τσένταρ ή ότι άλλο θέλετε
Μπεσαμέλ
Κρόκο από ένα αυγό.

Εκτέλεση:
Σε ταψί με…

Λιώνει στο στόμα το κρεατάκι κι από γεύση μούρλια -απλά και πολύ νόστιμα !!!
Χρόνια το μαγειρεύω με αυτόν τον ξεκούραστο τρόπο και το αποτέλεσμα…

 Για το Cheesecake στο ποτήρι
Έτριψα λίγα μελομακάρονα.
Έριξα 1 σφηνάκι κονιάκ και  λίγο κανέλα.
Έβαλα στο ποτήρι λίγο μείγμα κ έκανα μια κρέμα στιγμής…

Καλό και κακό κρέας δεν υπάρχει. Ανάλογα με το είδος του μαγειρέματος υπάρχει το κατάλληλο και το ακατάλληλο κομμάτι.
Η τρυφερότητα του κρέατος σε συνδυασμό…

Η πίτσα είναι το αγαπημένο φαγητό των παιδιών. Μπορούμε να τους ζητήσουμε να μας βοηθήσουν ή να ζητήσουμε απο τα παιδιά να αυτοσχεδιάσουν. Για να…

Υλικά συνταγής

1 πακέτο φύλλο κρούστας

ξύσμα από ένα πορτοκάλι
την φλούδα απο ένα πορτοκάλι
1 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

3 φλιτζάνια ζάχαρη
4 αυγά…

Υλικά συνταγής

2 φλυτζάνια ελαιόλαδο
4 φλυτζάνια σιμιγδάλι
1 ποτήρι κρασιού κονιάκ

1 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό)
200 γραμμάρια τριμμένα καρύδια

Μισό φλυτζάνι ζάχαρη
δυόμιση…