Υλικά

2 φλιτζανες τριμμένο κεφαλοτύρι
1 φλιτζάνι βούτυρο
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι γάλα
1 κουτ,γ μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ.αλάτι
2 αυγά
αλεύρι όσο σηκώσει,να…

Υλικά για την ζύμη

300 γραμμάρια αλεύρι
100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο

250 ml γάλα χλιαρό
2 αυγά θερμοκρασίας δωματίου
2 κοφτές κουταλιές σούπας ζάχαρη
1…

Υλικά για 6 άτομα
Για το σιρόπι

2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο χυμό λεμονιού
1…

Υλικά για 4 άτομα

2 μέτριες πατάτες
2 κ. σούπας βούτυρο
3 κ. σούπας κρέμα γάλακτος
4 φέτες μπέικον
4 μεγάλα αβγά
1/2 φλ. τυρί…

Υλικά για 4 άτομα

1 μικρή μελιτζάνα, κομμένη σε ψιλά καρέ
450 γραμμάρια ντοματίνια κομμένα στη μέση
4-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
3 – 4 κουταλιές…

Υλικά για 6 άτομα
Για το σιρόπι

2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο χυμό λεμονιού
1…

Υλικά για 4 άτομα

1 κιλό καλαμάρια μέτριου μεγέθους (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
150 γρ. χυμό ντομάτας
3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

2 φλιτζάνια ρύζι…

Υλικά για 4 άτομα

½ κιλό φύλλο κρούστας για πίτες
500 γρ. τυρί φέτα τριμμένη
250 γρ. ανθότυρο
1 κεσεδάκι γιαούρτι
4 αβγά
αλάτι
πιπέρι…

Υλικά για 4 άτομα

1 πακέτο μακαρόνια
1 πακέτο γαρίδες καθαρισμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά πράσινη
3 ντομάτες…

Υλικά για 4 άτομα

200 γρ. ταραμάς λευκός
100 γρ. ψωμί χωρίς κόρα
1/2 λίτρο ελαιόλαδο
χυμός από 2 λεμόνια
1 κρεμμύδι ξερό

Εκτέλεση

Μουλιάζετε…

Υλικά για 4 άτομα

2 κιλά χταπόδι καθαρισμένο
1 φλ. νερό
2 φύλλα δάφνης
2 ξυλάκια κανέλα
½ φλ. ελαιόλαδο
1 κιλό ξηρά κρεμμύδια
½…

Υλικά για 4 άτομα

2 αβοκάντο
1 ½ φλ. µέτριες γαρίδες
1/3 φλ. ξύδι
2-3 κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα, περίπου ½ φλ.
10 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση…

Υλικά για 6 άτομα

1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες
800 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια…

Ο σεφ Ιάσωνας Χαϊκάλης και ο δημοσιογράφος Γιώργος Αλοίμονος παρουσιάζουν το «Ανακαλύψτε το Κρίταμο», ένα χρηστικό συνταγολόγιο που αξιοποιεί τις πολλαπλές επιλογές που προσφέρει το…

Υλικά για 4 άτομα

400 γρ. φρέσκια ζύμη κουρού
200 γρ. λευκά μανιτάρια
150 γρ. πλευρώτους
100 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο
1 κρεμμύδι ξερό
2 κ.σ.…

Υλικά για 2 άτομα

4 φρέσκα αβγά
λίγο πιπέρι
2 ώριμα αβοκάντο
1 κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Κόβετε…

Υλικά για 6 άτομα

6 μπριζόλες μοσχαρίσιες
4 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο λευκό
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
αλάτι (για τη σάλτσα)
4 κουταλιές της…

Υλικά για 4 άτομα

600 γρ. αλεύρι μαλακό
1 κουταλιά ζάχαρη
3 κουταλάκια μαγιά ξηρή (11γρ)
1 ½ κουταλάκι αλάτι
1 ½ φλ. χλιαρό νερό…

Υλικά για 4 άτομα

1 πακέτο (500γρ.) σπαγγέτι
1 κιλό φρέσκα µύδια µε το κέλυφός τους καθαρισµένα
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
20 ντοµατίνια…

Υλικά για 4 άτομα

500 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
5 γρ. ζελατίνη (1 φύλλο)
50 γρ. κακάο σκόνη
50 γρ. ζάχαρη καστανή
5…

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό αλεύρι άσπρο
1 φακελάκι μαγιά
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή 2 κουταλιές της…

Υλικά για 10-12 κομμάτια

200 γρ. ζάχαρη (περίπου 3/4 κούπας)
125 ml αραβοσιτέλαιο (περίπου 1/2 κούπα)
60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ.…

Υλικά για 3 άτομα

6 φτερούγες κοτόπουλου

Για τη μαρινάδα

5 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
5 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της…

Υλικά για 4 άτομα

8 φλιτζάνια πράσινα λαχανικά (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι)
4-5 ραπανάκια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
¼ του φλιτζανιού…

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. φιλέτο σολομό φρέσκο, χωρίς δέρμα, σε κομμάτια πάχους 2½εκ.
1½ κιλό πατάτες καθαρισμένες, σε κυβάκια των 2½εκ.
4¼ φλιτζάνια…

Υλικά για 4 άτομα

8 αβγά
2 πατάτες
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
1/4 κασέρι
1 λουκάνικο χωριάτικο
1 πιπεριά

Εκτέλεση

Καθαρίζετε αρχικά τις πατάτες, και τις…

Υλικά για 4 άτομα

1 μέτριο κρεμμύδι σε φετάκια
1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια
2 κουταλιές ελαιόλαδο
8 φλ. ζωμός λαχανικών ή κότας (σπιτικός ή…

Υλικά για 1 άτομο

60 γρ. σπαράγγια με κομμένες άκρες
1 κ. σούπας μαγιονέζα light
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 ψωμάκι πανίνι (85γρ.) κομμένο στη…

Υλικά για 4 άτομα

16 παϊδάκια αρνίσια
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
1 γεμάτο κουταλάκι φυλλαράκια φρέσκου δεντρολίβανου
1 κουταλιά φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι
1 κουταλάκι…

Το κρέας, τα κρεοπωλεία και οι κρεατοταβέρνες σήμερα έχουν την τιμητική τους, μιας και ο Έλληνας συνηθίζει να ακολουθεί την παράδοση της και να καταναλώνει…