19 κόλπα που κάνουν οι επαγγελματίες σεφ και θα απλοποιήσουν τη ζωή σας
Αλήθεια, πόσο συχνά κάνουμε κάτι με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που μας έμαθε κάποτε κάποιος; Ίσως, εάν χρησιμοποιούσαμε λίγο περισσότερο τη φαντασία μας, κάποια πράγματα…
Συνταγές
Συνταγή για σοκολατένιο μπανάνα κέικ
Ένα αφράτο, ζουμερό κέικ για τους λάτρεις της σοκολάτας και της μπανάνας. Μια συνταγή που θα αγαπήσουν όλοι!
Υλικά
50 ml σπορέλαιο
250 γρ. ζάχαρη…
Κρεμμυδόσουπα ογκρατέν
Υλικά για 4 άτομα
3 κρεμμύδια
1 πράσο
2 σκελίδες σκόρδο
1 λίτρο νερό ή ζωμός κοτόπουλο
4 φέτες ψωμί μπαγκέτα
50 γραμμάρια τριμμένη κεφαλογραβιέρα…
Κρέπες με σοκολάτα και ανθότυρο
Υλικά για 4 άτομα
Για τις κρέπες
1 σφηνάκι κονιάκ
2 βανίλιες
2-3 αβγά ελαφρά χτυπημένα
4 φλιτζάνια αλεύρι
3 φλιτζάνια γάλα
Για τη γέμιση…
Σορμπέ φράουλα
Δροσερό σορμπέ φράουλας για τις ζεστές μέρες που έρχονται
Υλικά (4-6 άτομα)
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
½ κούπα χυμό λεμονιού
1½ κούπα φράουλες, πολτοποιημένες
½…
Πώς θα φτιάξετε τις καλύτερες ελιές στο σπίτι (τσακιστές, χαραχτές, ξιδάτες)
Βουναλάκια από πράσινες και μαύρες ελιές γεμίζουν τους πάγκους της λαϊκής και του μανάβη. Αγοράστε την ποικιλία που προτιμάτε και φτιάξτε γλυκές ή ξιδάτες σπιτικές ελιές με…
Wonton με αβοκάντο
Υλικά για 4 άτομα
Για τα φύλλα wonton
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό
μισό κουταλάκι αλάτι
1/3 κούπας νερό
Για τη…
Χωριάτικη τυρόπιτα με τραγανό φύλλο
Μια φανταστική συνταγή με τραγανό φύλλο, που έχει την όψη και την υφή της σφολιάτας, γεμισμένη με πλούσια πεντανόστιμη κρέμα τυριού.
Υλικά συνταγής
750 γραμμ.…
Μπιφτέκια ψαριού
Υλικά για 4 άτομα
500 γρ. (περίπου) φιλέτα άσπρου ψαριού (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
4 φρέσκα λεπτά κρεμμυδάκια κομμένα σε φετάκια
3 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως…
Τάρτα με προσούτο και σπανάκι
Υλικά για 6 άτομα
1 φύλλο ζύμης για τάρτες
250 γραμμάρια τυρί ταλαγάνι κομμένο σε φέτες
1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
10 φέτες προσούτο…
Σπιτικά ντολμαδάκια
Υλικά για 4 άτομα
3⁄4 κιλού άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος
1⁄4 κιλού αμπελόφυλλα
1 κουταλιά της σούπας δυόσμος
3 κουταλιές της σούπας λάδι
1 φλιτζάνι τσαγιού…
Σαλάτα με κολοκυθάκια και καρότο
Υλικά για 4 άτομα
3 φλιτζάνια τριμμένα καρότα
2 φλιτζάνια τριμμένα κολοκυθάκια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
Για το ντρέσινγκ
¼…
Μανιταρόπιτα με χωριάτικο φύλλο
Υλικά για 6 άτομα
1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου
1 συσκευασία μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε φέτες 700 γραμμάρια
1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι…
Φανταστικά πιτσοκούλουρα και pizza
Πιο νόστιμα πιτσοκούλουρα και πιο νόστιμη και αφράτη πίτσα δε έχετε φάει!
Υλικά
2 αυγά
500 γρ χλιαρό νερό
25 γρ αλάτι
1 κ σ…
Πανεύκολο τιραμισού χωρίς αυγά
Τιραμισού …. ένα Ιταλικό γλύκισμα που έγινε γνωστό και περιζήτητο σε όλο το κόσμο λόγω της ελαφριάς, αέρινης μαγικής γεύσης του.. Μια εύκολη, απλή και…
Φτιάξε νόστιμα κρουασανάκια βουτύρου με μόνο 4 υλικά, έτοιμα σε λίγα λεπτά!
Φανταστική συνταγή για κρουασάν, πανεύκολη, γρήγορη και θα σας βοηθήσει να φτιάχνετε τα δικά σας κρουασανάκια ανά πάσα ώρα και στιγμή.
Υλικά
125γρ. γιαούρτι
125γρ.…
Χαλβάς σιμιγδαλένιος από τον Άκη Πετρετζίκη
Υλικά
3/4 κούπας ηλιέλαιο
1 κούπα χοντρό σιμιγδάλι
1 κούπα ψιλό σιμιγδάλι
3 κούπες ζάχαρη
4 κούπες νερό
ξύσμα από 3 πορτοκάλια
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
1…
Πανακότα με άρωμα καφέ
Υλικά για 4 άτομα
400 ml γάλα
1 φακελάκι ζελατίνη
2 κουταλιές έτοιμη σκόνη καπουτσίνο
2 βανίλιες
30 ml λικέρ αμαρέτο
Εκτέλεση
Βάζετε τη ζελατίνη…
Πέννες με σπαράγγια και μπέικον
Υλικά για 2 άτομα
1/2 συσκευασία πέννες
6 σπαράγγια φρέσκα πράσινα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1/2 φλιτζάνι…
Δύο ντρέσινγκ για καλοκαιρινές σαλάτες
Μην αγοράζετε έτοιμες σάλτσες αφού μπορείτε να τις κάνετε μόνοι σας! Ελέγχετε έτσι ότι δεν τρώτε τεχνητά χρώματα και επιπλέον ζάχαρη.
Θα σας προτείνω σήμερα…
Μπατζίνα, Παραδοσιακή Πίτα Θεσσαλίας
Η μπατζίνα είναι μία παραδοσιακή πίτα από την Θεσσαλία, πανεύκολη αλλά πεντανόστιμη πολύ λεπτή αλμυρή κολοκυθόπιτα.
Αυτή η πιτούλα εκείνα τα χρόνια αποτελούσε το κολατσιό…
Τηγανιτή Μπανάνα με Νουτέλα: Μια Καταπληκτική και Πανεύκολη Συνταγή, που σίγουρα θα Λατρέψετε!
Αυτή την περίοδο, τα γλυκά έχουν την τιμητική τους. Υπάρχουν πολλά κέικ, γλυκά, μπισκότα, αλλά εάν ψάχνετε για κάτι να σας ζεστάνει, τότε αυτή η…
Τραγανή Τυρόπιτα σαν.. Πίτσα
Μια συνταγή για μια πεντανόστιμη τυρόπιτα. Μια Τυρόπιτα τραγανή σαν “Πίτσα’… που σίγουρα θα απολαύσετε ζεστή και τραγανή, μόνη της σαν … πίτσα, ή συνοδευτικό…
Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
Υλικά για 6 άτομα
1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες
800 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια…
7 Τρόφιμα που ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ να Αγοράζουμε από το Σούπερ Μάρκετ. Μεγάλη Προσοχή στο Τελευταίο!
Βάλτε οτιδήποτε σε μια όμορφη συσκευασία και κάποιος θα το αγοράσει. Συχνά δεν σκεφτόμαστε καν τι παίρνουμε από τα ράφια των σούπερ μάρκετ, αλλά κρύβεται…
Κολιοί στο φούρνο με πατάτες
Υλικά για 4 άτομα
4 κολιοί καθαρισμένοι
3-4 κουταλάκια του γλυκού πάστα ελιάς
1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 λεμόνια κομμένα σε φέτες
1…
Μελιτζάνες με κολοκυθάκια και πατάτες
Υλικά για 4 άτομα
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 δαφνόφυλλο
4 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτές
1 πρέζα ζάχαρη, αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4…
Ένα τυράκι που μυρίζει Ελλάδα!!!
Υλικά
4 λίτρα αγελαδινό γάλα
μισή κούπα ψιλό αλάτι
μία κ σ κοφτή ξινό
5 λιαστές ντομάτες
μισή κούπα πιπεριές κομμένες κυβάκια διάφορα χρώματα
μια…
Παπαρδέλες με μανιτάρια στο φούρνο
Υλικά για 4 άτομα
500 γραμμάρια παπαρδέλες
200 γραμμάρια τυρί του τοστ κομμένο σε κομματάκια
250 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κομματάκια
250 γραμμάρια μπέικον κομμένο…
Στριφτή πατατόπιτα με μπέικον
Υλικά για 4 άτομα
250 γραμμάρια φύλλο κρούστας
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μέτριο πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
5 φέτες μπέικον
λίγο μοσχοκάρυδο
1 αβγό…
